Durf jij tijdens een vakantie lokale gerechten te bestellen, zonder precies te weten wat het is? Ik ben er gek op! De Food Tour Praag is daarom een feestje. Niet alleen vanwege de rijkbelegde broodjes, heerlijke chocoladetaartjes, zoete peperkoek en typische Tsjechische soep. Gids George van Prague Food Tour is geweldig. Hij weet alles van Praag, is humoristisch en barst van de energie!
Voorafgaand aan de Food Tour Praag krijgen we een waarschuwing: ‘Sla het ontbijt alsjeblieft over.’ Nou ben ik een echte liefhebber van eten. Ik kan daarom ook enorm genieten van een ontbijtje in een hotel met verse broodjes, een roerei, bakje yoghurt met muesli en wat fruit. Maar vandaag niet. Ik wil me laten verrassen en optimaal genieten tijdens de tour.
Ontdekking van de Tsjechische keuken
Wat weet ik van de Tsjechische keuken? Tsjechen houden van schnitzels, goulash, stoofvlees in machtige romige sauzen en zoete koekjes en taartjes. Wat er op het menu staat vandaag? Ik heb geen idee, want ik wil me graag laten verrassen.
Die verrassing begint al als we George ontmoeten. Die man heeft er zin in! Wat een enthousiasme en wat een positieve uitstraling. Met de metro reizen we naar de wijk Karlin, een wijk die veel industrie kende. Maar in 2002, als Tsjechië met een recordhoeveelheid regen te maken krijgt, staat de wijk meters onder water. Daarna wordt het opgeknapt en nu is het een van de hipste wijken om te wonen.
Verstopt in een industrieel gebouw tegenover poptempel Forum zit restaurant en bakkerij Eska, onze eerste stop. Op de muur naast de ingang hangt een bordje: Michelin 2020. Dat belooft veel goeds! Maar wat precies? Dat is gissen. Als dit de norm is, dan lijkt de Food Tour Praag nu al niet meer kapot te kunnen.
Heftig ontbijten tijdens de Food Tour Praag
Binnen in Eska is het gezellig druk, ook rond 09.30 uur. Klanten komen om brood te kopen, anderen voor een kop koffie en tientallen mensen zitten te ontbijten. En dat laatste, dat gaan wij hier ook doen.
Als de bordjes worden gebracht, gaat er een geroezemoes door de groep. Wat ziet dit broodje er lekker uit. De Tsjechen noemen het Smaženka, een combinatie van brood en ei dat in dit geval lijkt op een plak roggebrood. Daarop mosterd, Praagse ham, uien en groentes. Laten we zeggen dat dit een heel hippe versie is van de Tsjechische Smaženka.
Het tweede gerecht zorgt voor ietwat opgetrokken wenkbrauwen. Een kommetje met in het midden een gepocheerd ei en daar omheen iets dat lijkt op kleine bruine bonen in een gelei, met bovenop rauwe paddenstoelen. Het blijkt gefermenteerde rode tarwe te zijn. Om eerlijk te zijn, zo gek ziet het er niet uit.
Adres: Restaurant Eska, Pernerova 49, Praag
Smullen van kolaches
Met een goed gevulde maag gaan we naar buiten. Die Food Tour Praag wordt een uitdaging. Dit was pas stop 1, er volgen er nog 4. De liefhebber in mij is helemaal enthousiast. En dat is George ook. De gids blijft maar enthousiaste verhalen vertellen over Tsjechië, Praag en alle inwoners. Over atoombunkers, Tsjechen die het lastig vinden om te lachen en dat vrouwen hier drie jaar zwangerschapsverlof krijgen. En je kunt het je niet voorstellen, maar tijdens de communistische tijd was Eska geen restaurant maar een fietsenfabriek. Hartstikke interessant.
Zonder het door te hebben staan we al snel voor de volgende etappe. Het is Kolacherie, aan de rand van de Oude Stad. Een kolache is een traditioneel rond zoet taartje. In het midden is een vulling van bessen, aardbeien of chocola. En tegenwoordig kun je het ook met vlees, kazen en olijven krijgen.
Terwijl we binnen zijn, komen verschillende Tsjechen langs om een kolache te kopen. Lekker als tussendoortje. Als onderdeel van de Food Tour Praag mogen wij verschillende soorten proeven in dit schitterende historische pandje.
De kolache met bessen, heerlijk! Voedsel met chocola sla ik doorgaans over (chocola hoor je alleen in repen te eten 😉), maar ik kan het niet over mijn hart laten gaan om de kolache met chocolade- en citroenvulling te laten staan. We zijn op food tour en dus moet ik proeven. Ik beken, hij is geweldig. Hoe lekker moet dit taartje wel zijn als je gek bent op de combinatie taart en chocola?
Adres: Kolacherie, Celetná 589/27, Praag
Tsjechische verjaardagstraktatie
Het is maar goed dat we na deze etappe weer een eindje mogen wandelen, want die kolaches vullen goed. Of zal het de eerste ronde zijn geweest in restaurant Eska die ons zo gevuld heeft? Om me heen hoor ik inmiddels mensen zeggen dat ze vol zitten.
Tijdens stop 3 van de Food Tour Praag lijkt dat best mee te vallen. George heeft ons meegenomen naar Sisters, een winkeltje met zitgedeelte dat gespecialiseerd is in chlebíčeks. Chleb betekent brood, maar daarmee doe je de Chlebíčeks tekort. Een canapé is een beter woord voor deze broodjes.
Het is opnieuw een traditionele verrassing. Waar wij tijdens een verjaardag in Nederland traditioneel worden getrakteerd op een plakje worst en een blokje kaas, gaat de Tsjech van te voren serieus de keuken in. Hij verrast zijn gasten met Chlebíčeks, plakjes brood met daarop een lekkere aardappelsalade of een goed plak ham.
Sisters weet mijn hart weer sneller te laten kloppen. Want ooh, wat zien die broodjes er in de vitrine lekker uit. En verrassing, ze smaken ook geweldig! Of het nu met een aardappelsalade en ham is of met gepocheerde uitjes met ham is, super! Een ook de vegetarische cremes gemaakt van pompoen, eieren en een soort kaas mogen er zijn.
Adres: Bistro Sisters, Dlouhá 727/39, Praag
Food Tour Praag: Peperkoekparadijs
Ondertussen kun je je afvragen hoe het kan dat de inwoners van Praag zo slank zijn. Volgens George is dat een groot verschil met de inwoners op platteland die veel traditioneler leven, waar een groot deel van de bevolking kampt met overgewicht. Een gevolg van twee keer per dag warm eten en het vele vlees, room en bier dat dagelijks op het menu staat. Dat eten de inwoners van Praag iets minder, bovendien is de sportschool hier populair.
Het stukje wandelen van Sisters naar het winkeltje Perničkův sen zorgt er niet voor dat wij al die calorieën er weer aflopen. Maar wat kan het ons schelen, elke stop is een nieuwe verrassing. En dit is een heel leuke verrassing.
Het is alsof we ons in een sprookjeswinkel begeven. We zijn in het peperkoekparadijs! In de lucht hangt de zoete geur van peperkoek en om ons heen liggen en hangen alleen maar zakjes met de mooist versierde peperkoeken.
Omdat het december is tijdens onze Food Tour Praag, kun je je voorstellen dat alles in het teken van kerst staat. Vrolijke huisjes zijn beschilderd met sneeuw op de daken, sneeuwpoppen inclusief oranje neus en kerstklokjes met heel veel details. Een medewerkster werkt in een hoek aan vrolijke kerstmannen.
En hoe smaken die koeken? Hartstikke lekker!
Adres: Perničkův sen, Haštalská 757/21, Praag
Eten op niveau: Café Imperial
Enthousiast neemt George ons weer mee naar buiten. Langzaam begin ik te begrijpen waarom hij af en toe slechts een klein stukje van iets proeft, maar nooit hele porties neemt. Hij weet hoe zo’n uitdaging de Food Tour Praag is. Maar met zoveel lekkers vind ik het ongelofelijk knap dat hij zich weet in te houden.
De laatste etappe brengt ons naar Café Imperial voor de lunch. Nou ja, lunch? We zitten allemaal bomvol. Maar het woord ‘overslaan’ komt in ons boekje niet voor. En dat is maar goed ook.
Café Imperial is misschien wel het mooiste restaurant van Praag. Wanneer je naar binnen stapt, waan je je aan het begin van de 20e eeuw. Stijlvol beschilderde tegeltjes in allerlei vormen aan de muren en mozaïek aan het plafond, gecombineerd met donker hout. Het personeel loopt strak in pak.
Van buiten is het gebouw in Art Nouveau stijl, van binnen in Art Deco. Café Imperial werd gebouwd in 1914 en het interieur lijkt nog vrijwel origineel. Het restaurant staat daarnaast bekend om zijn goede Tsjechische keuken.
Die keuken, die moet ik maar een andere keer proberen. Ik hou het bij een Kulajda, een soep met dille, champignons, en daar is hij weer, een gepocheerd ei. Dat traditionele decor in combinatie met een traditioneel gerecht, het is een goede afsluiter van de Praag Food Tour.
Adres: Café Imperial, Na Poříčí 1072/15, Praag
Praag Food Tour: een dikke aanrader
De Praag Food Tour was een geweldige ervaring. Op vijf prachtige plekken mag je traditionele gerechten proeven. Zorg dat je met een lege maag begint, want je zit aan het eind van de tour bomvol. Zelfs ik, die zichzelf een grote eter en een enorme liefhebber noemt.
Heb je een allergie of ben je vegetarisch? Dit kun je van tevoren aangeven. Hier worden de gerechten op aangepast.
Gids George is geweldig. Hij maakt van de Praag Food Tour veel meer dan een food tour. Natuurlijk gaat het op elke plek waar je komt over eten. George kent de geschiedenis van de gerechten, weet hoe die zich in de afgelopen jaren hebben ontwikkeld en kan je alles vertellen over wat er op je bord ligt. Maar daarnaast is George een Tsjech die trots is op Praag en zijn land. Hij zit bomvol wetenswaardigheden, kan je over elke wijk en straat waar je komt wel iets vertellen. Dat doet hij met een enthousiasme waar zelfs Maarten van Rossum blij zou van worden.
Boek een Praag Food Tour
George is samen met zijn vrouw Lena eigenaar van Prague Food Tour. Zij bieden vier verschillende food tours:
- Delicious Food Tour
- Scrumptious Food Tour
- Beer Indulgence Tour
- Gourmet Hiking Escapes
De eerste twee zijn food tours die 3 tot 5 uur duren, waarbij je heerlijke lokale gerechten en lokale drankjes gaat proeven. De Bier Verwennerij Tour laat je kennis maken met 7 verschillende Tsjechische bieren in 3,5 uur tijd. Daarbij worden bijpassende hapjes geserveerd.
Daarnaast houden George en Lena ook een Gourmet Hiking Tour. Vanuit Praag maak je een 11 uur durende tocht naar het nationaal park Boheems Zwitserland. Tijdens de 11 kilometer lange tocht ontdek je dit bijzondere natuurgebied met zijn zandstenen rotsen. Dat doe je onder meer per boot. Onderweg is er eten en drinken en wordt je getrakteerd op een ontbijt, snack lunch en lokaal bier.
Meer activiteiten in Praag
Praag is een geweldige stad waar zoveel te bekijken is. Wij hebben de leukste bezienswaardigheden op een rij gezet. Bezoek onder meer de Praagse Burcht, het grootste paleizencomplex ter wereld en wandel over de Karelsbrug. Superinteressant is het Museum van het Communisme of ontspan in een bierspa.
Koop je een Praag City Card, dan kun je voordelig heel veel attracties bezoeken. Wij hebben uitgezocht wanneer dit voor jou voordelig is. Reizen in Praag is met het openbaar vervoer trouwens fantastisch geregeld.
Overnachten in Praag
Ga je net als wij op stedentrip naar Praag? Wij overnachten in het Mamaison Residence Downtown. Dit uitstekende 4 sterren hotel ligt vlak achter het Wenceslasplein, op enkele minuten lopen van de Oude Stad. Een perfecte uitvalbasis om Praag te ontdekken. Of boek een vakantiehuis- of appartement in de stad bij HomeToGo.
Praag ligt op nog geen anderhalf uur vliegen vanaf Schiphol. Via Skyscanner vind je de beste aanbiedingen. Reis je liever groen? NS International biedt vele treinreizen naar de prachtige hoofdstad van Tsjechië aan.
Mamaison Residence Downtown Hotel
Vakantiehuizen- en appartementen in Praag
Vind de goedkoopste vliegtickets naar Praag
Reis comfortabel met NS International naar Praag
Oost-Europa Vakanties verbleef op uitnodiging van Visit Czech Republic enkele dagen in Praag. Naast de Food Tour Praag bezochten we ook enkele gezellige kerstmarkten in de stad, wandelden we door het Letna Park, beklommen we de Petrin toren en verbaasden we ons bij het grootste stadion ter wereld, het Strahovstadion.
Dit artikel bevat affiliate links. Mocht je beslissen om iets te boeken op de website van een van onze partners, dan ontvangen wij een kleine vergoeding. Daar merk je helemaal niets van en je betaalt geen cent extra. Op deze manier kunnen wij gratis en zonder reclame-uitingen tips blijven geven over de mooiste en interessantste plekken in Oost-Europa.